zondag 28 juli 2013

Hittegolf met een vleugje chauvinisme

Na een lange natte koude winter, Lerfst, Hente of hoe je het noemen wilt is het vanaf 1 juli prachtig weer.
al bijna 3 weken komt de temperatuur niet onder de 30 graden, Zijn de avonden zomers en de nachten zwoel! Precies zoals je de zomer in Frankrijk verwacht.

Zou je denken, maar na 2 dagen beginnen de eerste mensen al te klagen over de warmte, alsof ze die kou van het half jaar ervoor, ( het was immers vanaf september al vrij fris, zodat de kachels al aan gestoken moesten worden), helemaal vergeten zijn. Mij kan het niet warm genoeg zijn, tenminste als ik vrij ben.
Natuurlijk is het niet altijd leuk om in de regen op de markt te staan, en kan het in onze wagen boven de 45 graden worden als de zon op het dakje staat en de koeling staat te loeien, maar oké, dat is nu eenmaal zo...

Tijdens het werken is "te warm, te koud, te nat" nooit prettig, maar klagen, nee, nu nog niet, wellicht als het over 2 maanden nog zo heet is.
Fransen zijn wat dat betreft net Nederlanders, klagen kunnen ze als de beste en er is altijd een excuus om te verklaren waarom "hun klanten" niet naar de markt gekomen zijn. Te koud, te nat, te heet, niet warm genoeg, mist, glad, je kunt het zo gek niet bedenken of het ligt aan het weer....Je zou toch een keer kunnen bedenken dat het ook aan je product kan liggen....het zijn namelijk vooral de verkopers met bijvoorbeeld: de 3D-schilderijtjes,  je kent ze wellicht wel, van die schilderijtjes waarbij je een tijger ziet en als je beweegt ineens 2. Veel mensen, zelfs Fransen zijn al uitgekeken op dit soort kitsch...

voorbeeld van zo'n 3D poster
Voedsel op de markt is natuurlijk een product wat zichwelf wel verkoopt, veel Fransen kopen gelukkig nog hun groenten, vleeswaren, kip en kaas op de markt, vers, kwaliteit en je kunt proeven wat je koopt. Fransen zijn lekkerbekken, willen kwaliteit en willen daar ondanks de crisis best voor betalen, liever kwaliteit dan kwantiteit is hun motto!

Nederlanders daarintegen gebruiken de markt als toeristisch uitje, wandelen erover heen, kopen eventueel een souvenirtje en verder maken ze vooral veel foto's. Dan gaan ze daarna hun boodschappen halen in de super (liefst tussen de middag, want dan is het lekker rustig :-)
Wat ze daarbij vergeten is...dat als ze hun producten meer en meer in de supermarkt kopen, dat er straks geen leuk uitje als "de markt" meer is. De markt is met uitsterven bedreigt, meer en meer commerçants stoppen met hun vak, of zijn zo gedemotiveert dat ze om 11 uur hun boeltje al weer inpakken omdat er nog weinig mensen op de markt zijn geweest, wat ze dan vergeten is...dat de meeste toeristen  pas rond de klok van 11 komen omdat ze vakantie hebben. Geduld is voor marktlui dan ook een schone zaak net als zich aanpassen aan het weer....

Waar ik me zelf wel aan stoor, is het ongevraagd foto's maken van mij en mijn kraam, en dan zonder te reageren op mijn "bonjour". Niets is onbeleefder dan een Nederland Toerist, zeggen mijn collega's dan....Want zij vinden dat erg onbeleefd en zeggen dan, wat is er nu goedkoper dan terug te groeten als iemand bonjour zegt............

Of zoals laatst na een vriendelijk "goedendag" van mijn man op de markt in Luzy..(het was overduidelijk te zien dat het Nederlanders waren, ze hadden nl de wel bekende blauwe AH tas bij zich;-) te zeggen, zo die probeert ook een woordje Nederlands te spreken.....

Dus een gratis tip aan de Nederlandse Frankrijkganger op vakantie, Groet terug als u gegroet wordt!
Dat is niet eng, maar vooral beleefd en een tip van mijn buurman op de markt "wees trots op het feit dat producten uit uw land elders in europa verkocht worden..." en daar heeft ie wel gelijk in.
U kijkt tenslotte ook niet vreemd op van kroketten of friet van Piet in Spanje, plastic NL kaas (uit Polen, dat dan weer wel) en Calvé pindakaas in de Leclerq ...etc, waarom dan wel van echte Goudse Kaas op de markt, terwijl in Nederland de schappen vol liggen met kazen uit heel Europa. De fransen die in Nederland "hun kaas" in de kaaswinkels zien liggen, vertellen dat in geuren en kleuren, en nee dat is niet Chauvinistisch, dat is trots!

Dat is iets waar Nederlanders meer naar mogen kijken! Een beetje chauvinisme is niet slecht.

Fijne vakantie met veel mooi weer en een kleine hittegolf en tot op de markt.











zaterdag 15 juni 2013

ZON

Het zonnetje schijnt, het wordt weer drukker op de markten, zowel met touristen als met commerçants, of in het Nederlands 'marktlui', een totaal verkeerd woord volgens mij, want marktlui zijn niet lui, maar werken keihard om het de klant naar de zin te maken, maar dat terzijde.

De zon schijnt, s'morgens onderweg naar de markt is het werkelijk (bijna) iedere ochtend weer genieten van de rit. De ene keer zie je de zon prachtig opkomen, de andere keer is het mistig, maar zie je de koeien wakker worden. Er steekt eens een hert over, of een zwijn, das of ander dier. Soms is het iets minder mooi en regent het, jammer, maar goed voor het gras en de plantjes, doen we niet moeilijk over, ook al zijn we vooral afhankelijk van het weer, betreffende het bezoek van onze klanten aan de markt....

Over het algemeen zijn de mensen zijn ook direct veel gezelliger, lachen weer, krijgen we een gezonder kleurtje want na deze wel heel lange herfst/winter was het naast de economische crisis, volgens de deskundigen ook nog eens een metereologische crisis, wat dat dan ook mogen zijn, volgens ons en velen was het gewoon “rotweer”. 

Maar zoals met veel dingen, zodra de zon schijnt ben je het slechte weer ook weer snel vergeten,  Sowieso vergeten mensen ellende snel met mooi weer en gaat men weer over tot de orde van de dag.
De temperaturen zijn nog niet zo hoog, dus klagen over te heet is er nog niet, maar ik ga je nu voorspellen, dat duurt niet lang... 
Zodra het boven de 25 graden komt, vinden veel mensen het alweer te warm, en hebben dus een reden om te klagen. Daarin zijn Fransen en Nederlanders overigens helemaal gelijk in hoor, klagen kunnen ze als de besten. J

Mij kan de zomer echter niet lang genoeg duren, liefst tot ergens rond de kerst. lekker warm, lijkt me best leuk, kaasfondue in het ondergaande zonnetje met kerst, gezellig buiten met een gezellig vuurtje en kaarsjes.

Maar voorlopig gaan we eerst genieten van de zomer, dus tot ziens ergens op een markt in de Bourgogne, Frankrijk! 

(enne...gaat u op vakantie? dan hoeft u dus geen kaas mee te nemen, is hier volop te krijgen Frans of Nederlands, kijk gerust voor u vertrekt even op onze website voor de collectie; www.fromageriechampsfleuris.eu en voor de recente aanbiedingen op facebook

maandag 22 april 2013

Schaamteloos

Het voorjaar is weer begonnen, de luiken van de Maisons Secondaires gaan weer open en iedereen die hier permanent woont, komt weer uit de winterslaapstand. De mensen komen weer buiten, genieten van de eerste zonnestralen en worden weer iets vrolijker.
Dit jaar duurde de winter wel heel lang wat dan ook te merken was aan de humeuren van mensen. gebrek aan vitamine Zon roepen dan we onderling op de markt naar elkaar.

Maar het gaat nu toch echt gebeuren, het seizoen gaat weer van start. Overal hoor je weer Nederlands in de supermarkten, uiteraard met een harder volume dan we de laatste maanden gewend waren. Fransen en de Nederlanders die hier permanent wonen hoor je haast niet in de supermarkt, maar op de een of andere manier moeten Nederlanders, die hier af en toe zijn, vooral aan elkaar laten weten dat ze er zijn en dat zij maar liefst de bezitters zijn van een vakantiehuis, op de camping staan of in een gite op vakantie zijn.

De prijzen van de producten worden door het gangpad besproken, evenals dat het toch wel raar is dat hier alles van een beest gegeten wordt, en dat het toch wel vreemd is dat ze geen frikadellen kennen hier in la douce :-) volgens mij zit in zo'n ding alles wat die Fransen ook eten, alleen zie je het niet meer...
Ook in de rij bij de super, doen ze nog alsof ze bij de Nederlandse grootgrutter staan en splitsen zich om toch maar weer zo snel mogelijk de kortste rij te hebben en de winkel uit te zijn.
Stiekem hoop ik dan altijd dat er iemand een cheque uitschrijft voor 2 producten en nog even de laatste nieuwtjes uitwisselt met de cassière ;-) immers op vakantie heb je geen haast.

Maar ook de nieuwsgierigheid van de Nederlanders is iets om je af en toe voor te schamen, ze vragen van alles, willen altijd een huis bekijken, niet alleen de woonkamer, maar ook de rest tot en met het kleinste kamertje aan toe....Dat zullen Fransen nooit zomaar doen, meestal kom je trouwens (in het begin) niet verder dan de keuken....

Nederlanders vragen ook gerust naar je inkomen, zelfs als je ze helemaal niet kent, iets wat ik persoonlijk Not Done vind. De meeste voorbijgangers vragen eerst of we hier wonen, rare vraag, alsof ik iedere ochtend vanuit NL naar de markt in Frankrijk rijd met een lading kaas in de bakfiets....Vraag 2 die dan vrij snel daarop volgt is of wij dan wel kunnen leven van de kaas? of soms zelfs iets directer, "en eh, verdient dat nu een beetje?"
Het antwoord dat ik dan het liefste zou willen geven is, "ik vraag toch ook niet naar uw pensioen / inkomen oid.." gaat mij namelijk niets aan, net zo min als dat het hen niet aangaat of ik er wel of niet van leef....overigens eene vreemde vraag, want als je na 4 jaar nog bestaat, zal je toch niet verhongerd zijn als je fris en fruitig op de markt staat. Maar helaas, ik moet toch wel beleefd blijven, mijn antwoord bestaat dan uit, Wij eten dagelijks een boterham met kaas ;-) En u? heeft u al een keus kunnen maken?

Wel leuk vind ik de mensen die zelf echt graag de stap willen wagen en oprecht naar informatie vragen, je hoort snel of iemand het uit nieuwsgierigheid vraagt of echt uit belangstelling of informatie wil hebben. Die vragen beantwoorden we graag. deze mensen vragen meestal niet naar inkomen, manier van leven, maar hebben inhoudelijker vragen, helaas heb ik niet altijd tijd om er dieper op in te gaan.

Wat ik wel erg vind, zijn mensen die langslopen, in het voorbijgaan wel even kaas "proeven" en dan als ze voor bij gelopen zijn zeggen, (dus niet in ons gezicht!) "zeau, die durft, wie wil hier nou wonen en dan gaan ze ook nog kaas verkopen."...Oké, het is lef hebben als je de stap waagt om te emigreren en ja, het is best lef hebben om een product als Nederlandse kaas te gaan verkopen in kaasland Frankrijk maar het is ronduit schaamteloos om eerst iets van de proefschaal te pakken en dan zo'n opmerking te maken, dat is geen lef, maar laf!

Dus mocht u ons van de zomer tegenkomen op de markt? Vraag dan alstublieft niet of we ervan kunnen leven! Bij deze meld ik u dat wij iedere dag genieten van het leven in la douce, hard werken en daar niet vies van zijn, vaak heel vroeg op staan (5:00 uur) en daarom ook om 15:30 (soms later) klaar zijn met werken en dan dus kunnen genieten van het buitenleven, zijn vooral positief en ook al ergeren en schamen wij ons soms voor onze voormalige landgenoten,.bovenal lachen we vooral om bovenstaande :-) en laten wij de kaas niet van ons brood eten!

C'est bien vivre en France!





woensdag 13 maart 2013

Vroeg op 2


Al eerder heb ik geschreven dat het bijna altijd vroeg op staan is als je op de markt staat.
Aangekomen op de markt vand die dag zijn er natuurlijk al diverse collega’s bezig. 
De Groenteboeren meestal als eerste samen met de visboer die zijn levering al om 5.00 uur daar krijgt (pfff, heb ik dus niets te klagen als ik om 6 uur aankom)

Na het inrichten van de kramen drinken we meestal met een groot deel van de collega’s koffie. Het deel dat achterblijft neemt onze honeurs dan ook even waar en andersom, zodra wij terug zijn van ons bakkie, vervangen we de collega’s die nog geen koffie hebben gehad.

Dat scheelt natuurlijk per markt, op de ene markt wordt de koffie door de commune betaald en kan je zo naar ’t café, op de ander zorgt de bakker altijd voor een warm croissantje erbij. En op sommige markten neemt eenieder iets mee (koffie, bekertjes, suiker etc) zodat de placier (marktmeester) koffie kan zetten voor de verkopers. Best gezellig en collegiaal.

Toeristen vragen zich vaak af waarom de markt zo vroeg begint en waarom deze om 12.30 al weer is afgelopen. Zij komen deze vaak pas na het uitslapen, ontbijt, bakkie koffie op het terras en dan naar de markt, Dus meestal pas rond het middaguur. waar op dat moment veel marktkooplui alweer aan het opruimen zijn. 

Maar een fransman start nu eenmaal met eten tussen 12:00 uur en 12:30 en...kom vooral niet aan een Fransman zijn lunchpauze. Bovendien zijn we op de markt al een tijd aan het werk voordat de klanten arriveren.
Dus beste lezers, kom eens wat eerder (niet om 6 uur uiteraard, maar rond een uur of 9 half 10) naar de markt om de sfeer te proeven,  en natuurlijk om lekker te proeven van al het vers dat de markt te bieden heeft. En neem daarna een bakkie koffie op het terras en geniet!

tot op de markt

maandag 25 februari 2013

Vroeg op


Vroeg opstaan om op de markt te staan heeft natuurlijk nadelen, wekker vroeg, donker, in de winter erg koud enz. Genoeg smoezen waarom je liever in je bed zou willen blijven.

Maar een voordeel is dat je regelmatig bijna een complete fauna tegenkomt. Zo kwam ik vandaag tegen, een vos, zag ik 2 dassen en een kudde zwijnen. Regelmatig zie ik voor mij overstekende reeen, een das en natuurlijk uilen, soms ook langs de weg, helaas. Soms ook losgebroken koeien of paarden op de weg, en laatst 4 ezels die het gras langs de weg groener vonden dan hun eigen pré:-)

En natuurlijk geniet ik van de prachtige zonsopkomsten, waarvoor je bijna de auto stil zou willen zetten om daar uitgebreid van te gaan staan genieten. Helaas, de plicht roept, de stand moet worden ingericht en dus rijden we door naar de markt. Nog even en de zon is al weer op als ik vertrek.

Helaas is vroeg naar de markt in de winter iets minder leuk, glad,  vaak nog niet geschoven en niet gestrooide wegen, dus afgelopen week de onfortuinlijke ervaring van een crash meegemaakt, auto total loss! Gelukkig viel de schade aan mezelf mee. Maar al met al wel schrikken en voorlopig maar even voorzichtig op de weg, en als er sneeuw of ijzel is, niet naar de markt of een uurtje later. 

vrijdag 8 februari 2013

Reclame........

Over het algemeen heb ik een hekel aan reclame, vooral op TV, het stoort, het irriteert, het onderbreekt en het haalt een goede film onderuit. 

Maar ook ik, moet het hebben van reclame, advertenties, internet, een blog, Facebook, artikelen in de krant, maar bovenal moet ik het hebben van "mond op mondreclame" of zoals ze hier zeggen "de bouche à l'oreille" van mond tot oor, letterlijk vertaald. En dat geeft best leuke situaties.

Zo kreeg ik afgelopen december een telefoontje uit Paris-Centre zoals meneer zelf meldde. Na een uitleg van zeker 10 minuten (Fransen zijn niet kort van stof) over hoe hij via een collega die op vakantie was geweest in Nevers en ons op de markt had gezien (en kaas had geproefd en gekocht) onze kaas had gegeten, daarna een Nederlander had gesproken die in Autun woonde om een referentie te vragen, of het wel veilig was om kaas te versturen per post en of ik wel betrouwbaar was....enzovoort, enzovoort...
Om een lang verhaal kort te maken, meneer wilde graag kaas bestellen, en welke Koeda (Gouda dus) we dan hadden?

Netjes uitgelegd over 'hoe het zit met' onze kaas, dat we bijna 50 soorten kaas verkopen, dat er fabriekskaas bestaat is die niet zo lekker is, dat de echte Goudse- of boerenkazen toch meer smaak hebben en dat er ook nog kazen met kruiden bestaan. ik hoorde zijn oren klapperen. Dus toch maar even verwezen naar de website zodat hij op zijn gemak nog even alles kon nalezen en rustig een keuze kan maken. 

na een uurtje ontvang ik een mail, "Ik heb een keuze gemaakt, bij die Collega heb Gouda de Chèvre geproefd, dus doe maar 3 kilo van diezelfde............

Oké......nu hebben we 6 verschillende Hollandse soorten geitenkaas in de collectie..na een telefoontje meer duidelijkheid, en was er 3 kg geitenkaas onderweg naar Parijs.

Inmiddels via deze meneer, diverse klanten in Parijs en omgeving, zo werkt het langzaam door, de bouche à l'oreille! En gelukkig niet alleen geitenkaas, maar ook diverse andere heerlijk Hollandse kazen.

Nieuwsgierig naar onze collectie? www.fromageriechampsfleuris.eu 
Vanaf april is er weer graskaas te verkrijgen en jerseykaas, een heerlijke romige kaas van jerseykoeien.

A+
en zegt het voort.............

zondag 27 januari 2013

Op de markt in de winter


Afgelopen weken was het weer heerlijk fris op de markt, tot -10 dus flink aankleden.
De ervaring leert, van uit het Nederlandse schaatsverleden, dat "laag over laag" het beste werkt.
Dus wat trek je aan als je een ochtend van ongeveer 7:00 uur tot 13:30 uur buiten staat.
Juist, Thermo-ondergoed, je weet wel, zo’n lange onderbroek en idem shirt, erg onelegant, maar niemand die het ziet, en je blijft warm, hoop je. 
Dan nog een skipully erover, de hals moet immers ook warm blijven. Dan volgen een spijkerbroek, fleecetrui, nog een fleece en een fleece bodywarmer. En een sjaal of col en natuurlijk als we buitenstaan, een muts.
Een soort van michelinvrouwtje dus, maar ja, 't is warm. Je wilt tenslotte ook nog een beetje handig kunnen werken dus een jas van dons (warm) is niet heel handig. Bovendien kaas en kleding....je raadt het al, dat riekt en moet dus regelmatig gewassen. Dons valt dus af.
Over de voeten gaan uiteraard dikke sokken en een paar warme winterschoenen met schapewollen voering.
Voor de handen is het helaas minder, werken met handschoenen aan is niet handig, het mag zelfs niet, hygiëne, weet je wel, dus hebben we nog een heel klein kacheltje waar we die aan kunnen warmen.
Het onderwerp dat in de winter het meeste wordt besproken is natuurlijk het weer, termen als ça caille, ça tombe, c’est pas chaude vliegen over een weer. Net Nederlanders hoor die Fransen, klagen en het weer zijn net als in les Pays-Bas “de onderwerpen” waar ze goed in zijn.
Als het sneeuwt is komen er bijna geen klanten, niemand gaat zijn leven wagen om de boodschappen te halen tenzij het echt noodzakelijk is. Een Fransman/vrouw heeft altijd een vriezer en een flinke voorraad in de kelder. Dus als het sneeuwt blijven wij ook lekker thuis, we nemen risico's maar niet in het verkeer!
Nu worden de dagen al weer langer, mensen weer vrolijker, le Printemps arrive! 

Tot de lente! 

Kun je niet zelf naar de markt omdat het sneeuwt, of omdat je te ver buiten onze regio woont, kijk dan gerust op onze site, binnen 2 dagen heeft u uw versgesneden Hollandse kaas in huis!