Al eerder heb ik geschreven dat het bijna altijd vroeg op staan is als je op de markt staat.
Aangekomen op de markt vand die dag zijn er natuurlijk al diverse collega’s
bezig.
De Groenteboeren meestal als eerste samen met de visboer die zijn
levering al om 5.00 uur daar krijgt (pfff, heb ik dus niets te klagen als ik om
6 uur aankom)
Na het inrichten van de kramen drinken we meestal met een
groot deel van de collega’s koffie. Het deel dat achterblijft neemt onze
honeurs dan ook even waar en andersom, zodra wij terug zijn van ons bakkie,
vervangen we de collega’s die nog geen koffie hebben gehad.
Dat scheelt natuurlijk per markt, op de ene markt wordt de
koffie door de commune betaald en kan je zo naar ’t café, op de ander zorgt de
bakker altijd voor een warm croissantje erbij. En op sommige markten neemt eenieder
iets mee (koffie, bekertjes, suiker etc) zodat de placier (marktmeester) koffie
kan zetten voor de verkopers. Best gezellig en collegiaal.
Toeristen vragen zich vaak af waarom de markt zo vroeg begint
en waarom deze om 12.30 al weer is afgelopen. Zij komen deze vaak pas na het
uitslapen, ontbijt, bakkie koffie op het terras en dan naar de markt, Dus
meestal pas rond het middaguur. waar op dat moment veel marktkooplui alweer aan
het opruimen zijn.
Maar een fransman start nu eenmaal met eten tussen 12:00 uur
en 12:30 en...kom vooral niet aan een Fransman zijn lunchpauze. Bovendien zijn
we op de markt al een tijd aan het werk voordat de klanten arriveren.
Dus beste lezers, kom eens wat eerder (niet om 6 uur uiteraard, maar rond een uur of 9 half 10) naar de markt om de
sfeer te proeven, en natuurlijk om lekker te proeven van al het vers dat de
markt te bieden heeft. En neem daarna een bakkie koffie op het terras en
geniet!
tot op de markt
